Ateliers cuisine pour les enfants pendant les vacances de la Toussaint

L'automne est revenu, les enfants seront bientôt en vacances et il va faire un temps à ne pas mettre un chien dehors....Comment va-t-on les occuper ces petits???

Avec les ateliers cuisine Toque et Popote !!!

-A vous les après-midis tranquilles ! Ouf!

-A vous les bouilles réjouies de vos schtroumpfs ! :)

-A vous les belles gourmandises qu'ils vont vous ramener!!! Miam!!!

Les cours auront lieu :

-les mardi 29, mercredi 30 et jeudi 31 octobre, de 14h30 à 16h30 

-au 61 rue du Calvaire à Hem

-pour les enfants à partir de 6 ans.

Voilà le programme:

Mardi: je fais des chouettes cupcakes! Chouette!

base : Gâteaux aux carambars

Mercredi: Je crée des copines araignées et je les aide à tisser leur toile....

Base: Brownies aux petits-beurre

Jeudi, c'est terrible : des pizzas monstres et de vilains yeux de sorcière, à faire froid dans le dos!!!

 Tarifs: 14€ le cours, 40€ les 3.
Réservez vite à l'adresse suivante : myriam.houbron@numericable.fr 
ou au 06.79.14.85.28


Et si vous ne l'avez pas encore fait, participez au concours pour tenter de gagner un logiciel Cuisinix pour votre tablette Androïd. Cliquez ici !

Qui veut gagner un logiciel Cuisinix© ?

 
Connaissez vous Cuisinix©?
Vous savez, cette tablette que tous les passionnés de cuisine s'arrachent!!!?
Pour ceux à qui ça ne dit rien ou pas grand chose, cliquez ici !
Alors!!!?? Impressionnant tout ce que peut faire cette tablette magique hyper pratique, ses jolies coques en silicone, et son bouquet d'applis cuisine & courses pour se faciliter la vie en cuisine !!!!

 

Aujourd'hui, je vous propose de participer à un grand concours avec mon partenaire Cuisinix©!!!

Vous, tous les possesseurs de tablette Androïd , vous êtes des chanceux!!!!

Vous allez pouvoir tenter votre chance pour gagner l'un des 5 logiciels Cuisinix© pour tablette Androïd, mis en jeu!!!! Exceptionnel!!!!!

Pour cela, c'est très simple. Vous devez simplement :

1. Liker la page Facebook Cuisinix©
2. Liker la page Facebook Toque et Popote
3. Vous inscrire à la newsletter Toque et Popote (sur le côté droit de cet article)
4. Partager le jeu sur votre propre mur Facebook
5. Répondre à cette question ultra difficile (mais non, je blague ;) ) par un commentaire sur mon blog:
     A partir de l'appli cuisine & courses Cuisinix, je peux préparer ma liste de courses et:
   (Plusieurs réponses possibles)
   a- l'envoyer par SMS à l'un des mes proches ( Aujourd'hui, c'est Pôpa qui fait les courses! )
   b- l'envoyer par email sur mon smartphone (et hop, chouette les p'tites courses après le boulot!)
   c- la diffuser sur facebook (comme ça tout le monde sait ce que vous allez manger, génial!)
   d- l'envoyer par livreur à cheval (Très pratique! Si si !!)
   et bien sûr, vous trouverez la réponse ici
   
   
    Alors? A vos souris....Prêts?......Cliquez!!!!

A oui, j'allais oublier!!! Vous avez jusqu'au 15 octobre pour tenter votre chance!

Mousse au chocolat de dingo....inspirée d'une recette de Christophe Michalak

Aaaaah!!! ce bouquin de Christophe Michalak...un vrai plaisir...Rien qu'en tournant les pages, la salive vous vient à la bouche...

Bon, certes, je l'ai un peu transformée...La coque à l'origine en chocolat noir, je l'ai réalisée en chocolat blanc; dans le fond de la coque, j'ai ajouté des framboises du jardin....

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour les coques: 

-environ 300g de chocolat blanc

Pour la mousse au chocolat:

-6 oeufs

-40g de cassonade

-180g de chocolat noir à 70% de cacao

-60g de beurre demi-sel

Pour la déco:

-framboises (environ 200g)

-Mikado

-petites perles au chocolat

-Malteser

Préparation de la coque:

Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes (dans un bol spécial micro-ondes) 1 minute puis deux fois 30 secondes en mélangeant à chaque fois.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur de moules en silicone. J'ai utilisé les grands ronds profonds  Flexipan de Guy Demarle.

Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat ait durci. Badigeonnez à nouveau les empreintes, replacez au réfrigérateur. Faites au total 3 couches de chocolat, en veillant à bien passer partout. Lorsque le chocolat a bien durci, démoulez vos coques.

Préparation de la mousse:

Séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige ferme, lorsque que ça commence à mousser, ajoutez la cassonade.

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes. Ajoutez les jaunes 1 par 1 en fouettant vigoureusement. 

Incorporez délicatement les blancs aux mélange chocolat.

Dressage:

Recouvrez le fond des coques avec les framboises. Versez délicatement la mousse par dessus .

Placez au réfrigérateur minimum 1 heure vous pouvez réaliser cette recette la veille).

Décorez de Malteser, petites perles, Mikado et framboises.

Gâteau aux cerises et aux amandes

Un gâteau à faire et à refaire avec des cerises ou d'autres fruits rouges....un délice à réserver aux grandes tablées ou aux super gourmands!!! 

Pratique car fait la veille, il n'en sera que meilleur...

Ingrédients:

• 500g de pâte sablée"maison"( sinon, prenez une pâte rectangulaire)
• 400g de cerises fraîches ou en bocal ou d'autres fruits rouges
• 225g de beurre mou
• 4 œufs
• 350g de confiture de cerises ou autres fruits rouges (ici c'est fraises-groseilles)
• 225g de poudre d'amandes
• 50g de farine
• 250g de sucre de canne
• 80g d'amandes effilées
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1 cuillère à café de levure chimique) 

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Beurrez l'intérieur d'un grand cadre inox et posez le dans le Flexipat ou sur une toile Silpat, étalez la pâte sablée et foncez-la dans le cadre+Flexipat, juste sur le fond, pas sur les côtés. 
3. Étalez la confiture sur la pâte sablée. Versez les cerises sur la confiture.

1. Préparez la pâte aux amandes : Battez le beurre mou et le sucre à l'aide d'un fouet. Incorporez les œufs  la poudre d'amandes, la farine et la levure. Mélangez bien.
2. Versez cette pâte au-dessus des cerises.
3. Parsemez d'amandes effilées et placez au four pendant 35 à 40 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

Coupez en 15 parts (pour les affamés) ou plus (jusqu'à 30 parts).
Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ainsi que de quelques fruits rouges.

Mmmmmmmmmmmmmmh........!!!

Crème de betterave au chèvre frais

Pour un petit apéro frais, léger et plein de peps, voici la verrine parfaite!...et ultra rapide à réaliser!!!

Ingrédients (pour 10 mini-verrines au moins):

-2 betteraves rouges cuites

-150g de fromage frais (de type Chavroux)

-1 cuillère à soupe de très bonne crème fraîche épaisse

-un peu de verdure pour la déco

1. Mixez ensemble les betteraves et le chèvre.
2. Versez dans les verrines.
3. A l'aide d'une poche à douille, dressez une pointe de crème.
4. Ajoutez une petite feuille
5. Dégustez frais.

Mmmmmmmmmmmmmmmmmh........!!!!

Cookies au Nougat et Cookies aux Snickers....cha colle aux dents(un peu)!

Une même base pour deux types de cookies hypers gourmands!
On salive, on craque et on croque, on fond et on en reprend un autre!...addictifs ces jolis cookies!!! 

Vous aurez besoin de :
-225g de beurre mou
-225g de sucre de canne
-200g de sucre semoule
-1 sachet de sucre vanillé
-450g de farine
-2 oeufs
-1 cuillère à café de levure chimique
-1 pincée de sel
-15 nougats tendres
-3 Snickers

Préchauffez le four à 170°C.
Mélangez ensemble le beurre mou et les 2 sucres, ajoutez les œufs et le sucre vanillé.
Versez la farine, la levure et le sel et mélangez.Lorsque le mélange es homogène, partagez la pâte en 2.
Coupez les nougats et les Snickers en petits morceaux.
Dans la première partie de la pâte, ajoutez le nougat et dans la 2ème, ajoutez les Snickers.
Mélangez bien chacune des pâtes.
Faites des petites boules de la taille d'une noix et disposez-les sur une toile Silpat (ou papier sulfurisé). Attention! Séparez-les bien car à la cuisson, elles vont s'étendre! 
Placez au four pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de décoller de la Silpat.
Recommencez 2 fois la cuisson avec le reste de pâte.

Un p'tit dernier?

Mmmmmmmmmmmmmh........!!!

Mini-tartelettes aux carambars

 

Pour Marie-Claire qui a tant cherché, voici la recette des mini-tartelettes aux Carambars, une recette bien régressive pour beaucoup de douceur.... 

Il vous faut pour 30 mini-tartelettes(environ):

-1 pâte sablée (meilleure quand elle est "maison")

-10 Carambars

-10cl de crème fraîche

-quelques noisettes concassées ou amandes effilées

1. Préchauffez le four TH6 (180°).
2. Dans une petite casserole, faites fondre les Carambars avec la crème, à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laissez tiédir. 
3. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds de pâte et placez-les sur l'empreinte mini-tartelettes. 
4. Versez la crème aux Carambars dans les ronds de pâte (attention , n'en mettez pas trop, ça risque de déborder à la cuisson) et parsemez de noisettes ou d'amandes. 
5. Placez au four pour 12 minutes environ. 
6. Laissez refroidir à la sortie du four et....dégustez!

Mmmmmmmmmmmmmmh......!!!!