C'est un dessert qui porte bien son nom...il est tendre, sucré, doux et plaît beaucoup à tous les âges.
Vous pouvez le réaliser en petit, moyen ou grand format. Il suffit d'ajuster le temps de cuisson.
Vous pouvez remplacer les mandarines par des clémentines ou même des oranges.
Pour le gâteau :
-150g de sucre
-3 œufs
-110g de beurre
-150ml de jus de
mandarine
-175g de farine
-6 cuillères rases
de levure
-150g de
Mascarpone
Pour le sirop :
-150ml de jus de
mandarine
-75g de sucre
glace
-quelques segments
de mandarine pour la déco
-Préchauffez le
four à 180°C.
-Versez le sucre et
cassez les œufs dans un cul-de-poule. Fouettez jusqu’à ce que le mélange
blanchisse.
-Faites fondre le
beurre et ajoutez-le, puis le jus de mandarine.
-Ajoutez la farine
et la levure ensemble, puis le Mascarpone. Mélangez bien.
-Versez dans un
grand ou des petits moules (ici, les grands ronds Flexipan de Demarle) et mettez au four pendant 30 minutes pour un grand
moule et moins longtemps pour des moules plus petits. Pour les grands ronds, prévoyez 18 à 20 minutes.
-Pendant la
cuisson, préparez le sirop : Versez le jus de mandarine et le sucre glace
dans un petit cul-de-poule et mélangez jusqu’à disparition complète du sucre.
Versez sur les gâteaux dès la sortie du four.
